★ Авторский рецепт
Баклажаны в медово-имбирном соусе от Сергея Кожакова
На порцию · рецепт на 4 порции
428ккал
7белки, г
19жиры, г
55углеводы, г
Сергей Кожаков превращает скромный баклажан в звезду азиатского ужина. Запечённый до нежной, тающей мякоти, он смазывается медово-имбирным соусом с манговым чатни, чесноком и сливочным маслом — сладким, пряным, с восточным характером. Подаётся с рисом, хрустящим кешью, кинзой и запечёнными дольками апельсина. Яркое, ресторанное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол, хотя готовится проще, чем кажется.
Ингредиенты
- Баклажаны большие4 шт
- Апельсин большой1 шт
- Сахарная пудрапо вкусу
- Растительное маслопо вкусу
- Приправа шичими тогарашипо вкусу
- Варёный рис, кешью, кинзадля подачи
- Сольпо вкусу
Для соуса
- Свежий корень имбиря3 см
- Чеснок2 зубчика
- Чатни из манго6 ст.л.
- Сливочное масло2 ст.л.
Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».