★ Авторский рецепт
Гаспачо от Хосе Андреса
На порцию · рецепт на 4 порции
273ккал
2белки, г
23жиры, г
14углеводы, г
Хосе Андрес — испанец, который кормит Америку тапас. Его гаспачо он называет «салатом, который можно пить». Хитрость в оливковом масле: его вливают в блендер тонкой струйкой, и спелые томаты превращаются в кремовую, бархатную эмульсию нежно-розового цвета. Ни варки, ни плиты — только овощи, хороший уксус и холодильник. Лучший обед для жаркого дня.
Ингредиенты
- Спелые томаты1 кг
- Огурец1 шт
- Зелёный сладкий перец1 шт
- Чеснок1 зубчик
- Хересный или винный уксус2 ст.л.
- Оливковое масло100 мл
- Сольпо вкусу
Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».