★ Авторский рецепт
Голландский бэби-панкейк
На порцию · рецепт на 2 порции
413ккал
14белки, г
23жиры, г
37углеводы, г
В начале XX века в кафе «Манкас» в Сиэтле подавали огромный панкейк, который на глазах у гостей поднимался в духовке. Дочь хозяина не выговаривала немецкое слово «дойч» и называла его «датч бэби» — «голландский малыш». Так у американского завтрака немецкого происхождения появилось голландское имя. Жидкое тесто без разрыхлителя заливают в раскалённую сковороду, и в духовке оно вздымается пышными золотыми краями.
Ингредиенты
Тесто
- Яйца3 шт
- Молоко120 мл
- Мука60 г
- Сахар2 ч.л.
- Сольщепотка
Выпекание и подача
- Сливочное масло30 г
- Лимонный сок1 ст.л.
- Сахарная пудра1 ст.л.
Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».