★ Авторский рецепт
Курица с 40 зубчиками чеснока от Жака Пепена
На порцию · рецепт на 4 порции
613ккал
40белки, г
39жиры, г
16углеводы, г
Жак Пепен готовил для трёх президентов Франции и полвека учит американцев готовить. Его любимое домашнее блюдо звучит пугающе: сорок зубчиков чеснока на одну курицу. Но под крышкой, в вине и бульоне, чеснок становится мягким, сладким и ореховым — его намазывают на хлеб, как масло. Острого запаха не остаётся совсем, а курица получается сочной и ароматной. Это блюдо, которое удивляет всех, кто боится чеснока.
Ингредиенты
- Куриные бёдра и голени с кожей1,2 кг
- Чеснок40 зубчиков (3–4 головки)
- Оливковое масло2 ст.л.
- Сухое белое вино150 мл
- Куриный бульон150 мл
- Тимьян4 веточки
- Соль и чёрный перецпо вкусу
Для подачи
- Поджаренный хлебпо желанию
Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».