Французский луковый суп от Джулии Чайлд

Name: Французский луковый суп от Джулии Чайлд
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1,5 кг Репчатый лук; 45 г Сливочное масло; 1 ст.л. Растительное масло; 1 ч.л. Сахар; 3 ст.л. Мука; 2 л Говяжий бульон; 150 мл Сухое белое вино; 3 ст.л. Коньяк; по вкусу Соль и чёрный перец; 200 г Багет; 200 г Сыр грюйер или другой твёрдый

#суп #обед 2 ч

На порцию · рецепт на 6 порций

493ккал

21белки, г

22жиры, г

45углеводы, г

Джулия Чайлд объяснила американцам, что французская кухня — не магия, а терпение. Луковый суп — лучшее тому доказательство. Полтора килограмма обычного лука почти час томятся на масле и превращаются в тёмно-золотой сладкий джем. Потом капля коньяка, вино, бульон — и под шапкой из расплавленного грюйера на хрустящем гренке. Простые продукты, которые время превращает в ресторанное блюдо.

Ингредиенты

Суп

Репчатый лук1,5 кг
Сливочное масло45 г
Растительное масло1 ст.л.
Сахар1 ч.л.
Мука3 ст.л.
Говяжий бульон2 л
Сухое белое вино150 мл
Коньяк3 ст.л.
Соль и чёрный перецпо вкусу

Для подачи

Багет200 г
Сыр грюйер или другой твёрдый200 г

Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».

Открыть на iPhone Установить из RuStore