★ Авторский рецепт
Шакшука от Йотама Оттоленги
На порцию · рецепт на 3 порции
396ккал
21белки, г
24жиры, г
27углеводы, г
Шакшука пришла из Северной Африки и стала любимым завтраком Израиля, а Оттоленги сделал её знаменитой на весь мир. Его версия острее и ярче обычной: в томатном соусе с перцами — ложка харисы, а к готовому блюду — прохладный йогурт. Яйца томятся прямо в соусе, белок схватывается, желток остаётся жидким. Одна сковорода на столе, хлеб — и завтрак, который не стыдно подать гостям.
Ингредиенты
Соус
- Оливковое масло2 ст.л.
- Лук1 шт
- Красный сладкий перец2 шт
- Чеснок3 зубчика
- Хариса2 ст.л.
- Томатная паста1 ст.л.
- Молотый кумин1 ч.л.
- Томаты в собственном соку800 г
- Сольпо вкусу
Яйца и подача
- Яйца6 шт
- Греческий йогурт100 г
- Кинза или петрушканебольшой пучок
Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».