★ Авторский рецепт
Скрэмбл от Гордона Рамзи
На порцию · рецепт на 2 порции
337ккал
21белки, г
27жиры, г
1углеводы, г
Гордон Рамзи уверяет, что большинство из нас готовит яичницу-болтунью неправильно. Его секрет — в технике: яйца не взбивают заранее, а разбивают прямо в холодную сковороду с маслом и мешают лопаткой, то ставя на огонь, то снимая. Получается кремовая, нежная текстура, почти как у ризотто. А в конце — ложка крем-фреш, которая останавливает готовку и добавляет бархатистости.
Ингредиенты
- Яйца (холодные)6 шт
- Сливочное масло15 г
- Крем-фреш1 ст.л.
- Зелёный лук или шнитт-лукпо вкусу
- Соль и чёрный перецпо вкусу
Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».