★ Авторский рецепт
Греческий суп авголемоно от Дианы Кохилас
На порцию · рецепт на 6 порций
225ккал
27белки, г
6жиры, г
16углеводы, г
Диана Кохилас — самый известный в мире знаток греческой кухни, и этот суп она называет главным блюдом греческого дома. Обычный куриный суп с рисом в последний момент заправляют смесью яиц и лимонного сока. Сырые яйца не сворачиваются в хлопья, а делают бульон кремовым, бархатистым и ярко-лимонным. Суп, которым в Греции лечат от простуды и тоски.
Ингредиенты
Суп
- Куриный бульон2 л
- Куриная грудка400 г
- Рис круглый100 г
- Соль и чёрный перецпо вкусу
Заправка
- Яйца3 шт
- Лимонный сок80 мл (2 лимона)
Для подачи
- Укроппо вкусу
Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».