★ Авторский рецепт
Тарт Татен сестёр Татен
На порцию · рецепт на 8 порций
327ккал
2белки, г
16жиры, г
42углеводы, г
В конце XIX века сёстры Стефани и Каролина Татен держали гостиницу во французской провинции. По легенде, Стефани в спешке забыла положить тесто под яблоки, а когда опомнилась — просто накрыла им сковороду сверху и отправила в духовку. Перевёрнутый пирог стал знаменитым на всю Францию. Яблоки в нём томятся в карамели до янтарного цвета, а снизу оказывается хрустящее тесто.
Ингредиенты
- Твёрдые кисло-сладкие яблоки1,2 кг (6–7 шт)
- Сахар150 г
- Сливочное масло80 г
- Слоёное тесто250 г
Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».