★ Авторский рецепт
Тирамису из «Ле Беккерие»
На порцию · рецепт на 8 порций
489ккал
10белки, г
33жиры, г
37углеводы, г
Тирамису родился в конце 1960-х в ресторане «Ле Беккерие» в итальянском Тревизо. Хозяйка придумала десерт-«взбодрись» — именно так переводится его название. Оригинал проще, чем кажется: нет ни сливок, ни ликёра, ни желатина. Только маскарпоне, взбитые с сахаром яйца, печенье савоярди, крепкий эспрессо и какао. Ночь в холодильнике — и всё это соединяется в нежный, лёгкий крем с горчинкой кофе.
Ингредиенты
Крем
- Маскарпоне500 г
- Яйца (очень свежие)4 шт
- Сахар100 г
Сборка
- Печенье савоярди300 г
- Крепкий эспрессо, охлаждённый300 мл
- Какао-порошок2 ст.л.
Полный рецепт с пошаговым приготовлением и советом автора — в приложении «В холодильнике». Там же — планировщик меню, автосписок покупок и кладовая с подсветкой «что есть».