← В холодильнике

Тыквенный суп-пюре

Время приготовления: 55 мин

На порцию · рецепт на 2 порции

Ингредиенты

• тыква — 400 г
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• сливки 20% — 100 мл
• масло растительное — 2 ст.л.
• соль — по вкусу
• перец молотый — по вкусу

Приготовление

1. Шаг 1: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками.
2. Шаг 2: Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Шаг 3: Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
4. Шаг 4: Добавьте тыкву к луку и чесноку, перемешайте и обжарьте 5 минут.
5. Шаг 5: Переложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль и перец, залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
6. Шаг 6: Варите на среднем огне 20 минут до мягкости тыквы.
7. Шаг 7: Снимите с огня, пюрируйте блендером до однородной консистенции.
8. Шаг 8: Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте суп на медленном огне ещё 5 минут.